一子相伝で受け継がれる“幻”の割り材「ホイス」の噺 | GetNavi web ゲットナビ

【意外と知らない焼酎の噺10】『古典酒場』編集長の倉嶋紀和子さんがナビゲーターとなって探っていく「意外と知らない焼酎の噺」。今回のテーマは、前々回の「ホッピー」、前回の「ハイサワー」に続く焼酎の割り材として、“幻”ともいわれる希少なエキス「ホイス」にスポットを当てます。 これまで取材はほとんど受けてこなかったとのことで、ベールに包まれた部分が多い「ホイス」ですが、今回は代表自らお話を聞かせてくれることに。有限会社ジィ・ティ・ユー（後藤商店：東京都港区白金）の後藤竜馬社長を訪ねました。 ※本稿は、もっとお酒が楽しくなる情報サイト「酒噺」（さかばなし）とのコラボ記事です。 ●後藤竜馬（右）／「ホイス」「梅乃甘精（うめのかんせい）」製造・販売元である有限会社ジィ・ティ・ユー（後藤商店）の三代目代表取締役社長 ●倉嶋紀和子（左）／雑誌『古典酒場』の創刊編集長。大衆酒場を日々飲み歩きつつ、「にっぽん

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飲食店限定提供でなぜか癖になる味