『エコノミストの昼ごはん』：紙魚：So-netブログ

・安価な即席食品こそが、現代文明の礎であり、私たちの大半が死なずに済んでいる理由なのである。 ・アメリカの食文化がかくも惨憺たる状況に陥ってしまったのは、ドリトス社が商業的な成功をおさめたからではない。真の戦犯と呼ぶべきは、政治家や立法者たちである。アルコールをめぐる政治闘争のせいで、20世紀初頭の数十年間に、最高のレストランが大量に閉店へと追い込まれた。 ・今日、アメリカの貧困層の間では、、飢餓よりも肥満が問題となっている。 ・外国人にとって馴染みがあるんは、アメリカ製の缶詰やインスタント食品、冷凍食品といった、長距離輸送に適した商品ばかりである。他方、アメリカ人がヨーロッパ製のインスタント食品を目にする機会は少ない(ただ単にヨーロッパ人には食品の長距離輸送のノウハウがないからなのだが)。 ・禁酒法によって、良いレストランの大半が破滅に追い込まれた。酒から得られる利益が失われたのに加えて

[gogatsu26]

“アメリカの食文化がかくも惨憺たる状況に陥ってしまったのは”…“アルコールをめぐる政治闘争のせいで、20世紀初頭の数十年間に、最高のレストランが大量に閉店へと追い込まれた”