ロースハム、生ハム、鳥はむ…「自家製ハム」のレシピを集めてみた - はてなニュース

本日8月6日は「ハムの日」。そこで今日は、基本のロースハムや生ハムの本格的なレシピから、はてなブックマークでも大人気の“鳥はむ”まで、家庭でできる手作りハムのレシピを集めました。 ■自宅で美味しいハムを作ろう！ まずは基本のロースハムや生ハムの作り方です。保存料や着色料を使わないのも安心ですね。 ＜基本の“ロースハム”＞ ▽ http://www.geocities.jp/babulunooya/hamu1/hamu1.htm ▽ http://www.sunrisefarm.ne.jp/site/cont/seizou.html 最も基本的な「ロースハム」の作り方がこちら。整形、漬け込み、スモークと根気がいる作業が続きますが、添加物を加えない分、素材本来の美味しさを楽しむことができます。上記のエントリーでは、肉や調味料の選び方についても詳しく解説しているので、ぜひ参考にしてみて下さい。ま

[kudakurage]

ハムつくりたい

[ayuhoayu]

ベーコンの次はこれにチャレンジだ。フォールディングスモーカーを買っちゃったから元を取らないと。

[CAMUS]

ぽにょはむすきーじゃないはむだと

[k-takahashi]

野暮を承知で敢えて言う。　『保存料や着色料を使わないのも安心』　違うよ。保存料を使わない→保存に要注意、ということ。　食中毒を甘く見てはいけない。　正しく作れば美味しいよ。特に鶏ハムはお気に入り。

[rieronlibrary]

鳥ハムは大好き、絶品だよん。他のも勉強しる！

[biggdogg]

料理 ハムレシピ 週末に作ってお弁当のおかずに。

[kirishima2813]

これはおいしそう。(｡･ρ･)ｼﾞｭﾙ

[T-3don]

”保存料や着色料を使わないのも安心”着色料は兎も角、保存料不添加は安心しちゃイケンだろう。/無添加で素材本来の味とか言われるとかなりモニョるなぁ。大体、ハムみたいな保存食で素材の味とかぶつぶつ……

[Yoshita_1973]

本日8月6日は「ハムの日」。そこで今日は、基本のロースハムや生ハムの本格的なレシピから、はてなブックマークでも大人気の“鳥はむ”まで、家庭でできる手作りハムのレシピを集めました。

[christina1120]

TODO！

[yukatti]

ハムの日

[ibisyouta]

とりはむならつくれそうだわ

[hiroomi]

本日8月6日は「ハムの日」