図録▽グルメ国ランキング（食事時間の国際比較）

図録に掲げた食事時間の長短は10年前の旧データ（表示選択が可能）でもほぼ同じである。特に、フランスが最も長く、米国が最短の国のひとつである点は一緒である（なお、日本の順位が下がっているのは日本が米国に近づいているからとも解される）。旧データに関する当初のコメント（下に掲載）では、グルメ文化を有するかどうかの国民性のあらわれと理解した。 ここで掲げた新しいデータを引用しているジャック・アタリ「食の歴史」（プレジデント社、原著2019年）においては、食事時間におけるフランスの長さと米国の短さは、グルメ国かどうかというより、人類が食事を通じて築きあげた参加者どうしの会話を通じた家庭的・社会的な機能を米国の資本主義が解体させ、米国の食文化が世界に広まってきた歴史過程を象徴的にあらわすものとして捉え直されている。 米国において、19世紀から20世紀にかけて活躍した食品イノベーターたち、すなわち、グラ

[amsoat]

各国の食事時間比較。一日あたり、日本は117分。フランスは135分で、アメリカは74分。最短のメキシコは66分。「食」の生活・文化における意味合いの違いを表す良いデータ。

[egpehcbd]

と思ったら日本も結構いい数字たたき出してた、あら。

[ken409]

「フランス、イタリアなど国際的に食文化の名高いグルメの国が上位にエントリーしているが、日本も第３位と食への関心は他国に引けを取らないようだ。」