あずき処宝泉堂

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あずき処宝泉堂

宝泉堂の和菓子の原点は素材にあります。丹波地区の気候は昼夜の温度差があり霧が多く、黒豆や小豆の生... 宝泉堂の和菓子の原点は素材にあります。丹波地区の気候は昼夜の温度差があり霧が多く、黒豆や小豆の生産に適しており、200年以上にも及ぶ栽培技術の蓄積は今もなお伝承され、古くより日本一と称されます。当店で使用する黒大豆・丹波大納言小豆は、毎年店主自ら産地へ出向き、最高級のもののみを確保し、自然の恵みに感謝しながら毎日少しずつお菓子に仕上げております。ご挨拶へ

京都
食

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