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「哲学」を感じるシャンパーニュ - 未知なるマリアージュの世界へようこそ!
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「スタンダード・キュヴェ」とはメゾンの基本スタイルのシャンパーニュ。対して「プレスティージュ・キ... 「スタンダード・キュヴェ」とはメゾンの基本スタイルのシャンパーニュ。対して「プレスティージュ・キュヴェ」は、メゾンがまさに〝プレスティージュ(威信)〟をかけてつくる特別な一本です。 なかでも、シャンパーニュの代表格《ローランペリエ》のプレティージュは圧巻です。スタンダードは、メゾンの三原則「フレッシュ」「エレガンス」「バランスのよさ」がそろった《ラ・キュヴェ》。くわえて、経年変化でも揺るがない「力づよさ」をかねそなえたのが、プレスティージュ《グラン・シエクル》。 特筆すべきは、グラン・シエクルが〝ノン(マルチ)・ヴィンテージ〟であるということ。通常、プレスティージュ・キュヴェは単一年のぶどうでつくる〝ヴィンテージもの〟が圧倒的多数。そんななか、特質的なスリーヴィンテージを厳選・ブレンドするローランペリは、〝型破り〟ともいえる生産者。はちみつ、ローストナッツ、クロワッサンなどのゆたかな芳香に