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たまには「お肉屋さんでいい肉を買い込んで、おうちでワイワイ焼き肉しよう♪」なんてイベントディナーも... たまには「お肉屋さんでいい肉を買い込んで、おうちでワイワイ焼き肉しよう♪」なんてイベントディナーも楽しいですね。ただ、家のホットプレートやフライパンでは、いい肉でも焼き肉店のように香ばしくジューシーに焼けないのが残念なところ。ということで、おうちの焼き肉を格上げして、お店の味にするコツを食のプロ集団「食のスタジオ」に教えてもらいました! Shutterstock.com 同じ肉でも、道具の使い方、肉の選び方や焼き方といった、ちょっとしたコツを押さえるだけで、お店の味にグッと近づきます。おうちでもお店の焼き肉のようなおいしさを堪能しましょう! 「お店の焼き肉」のようにおいしく焼くコツ 道具にひと工夫 【ホットプレート】新聞や雑誌などを下の一角に敷いて、角度を少しつけましょう。余分な脂が端に流れ落ち、肉が脂まみれで揚げ焼き状態になるのを防げます。 ©︎SYOKUNO STUDIO 【フライパン