お好み焼き - Wikipedia

この節は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "お好み焼き" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL (2016年11月) 記録では日本における粉物料理の起源は、安土桃山時代の千利休が好んだという「麩の焼き」にあるといわれている[出典 3]がお好み焼きとはかけ離れたものであり、お好み焼きの起源としては異論もある[12]。 現在のお好み焼きに近いものとしては明治に東京で定着していたもんじゃ焼きから派生し、昭和の初めに東京を中心に流行した「どんどん焼き」があり、屋台や縁日などで販売された[13]。このどんどん焼きは近畿地方においては、ソースが洋食的で一銭で買えることから一銭洋食と呼ば

[mur2]

“これら老舗に共通するのは「客が自分で焼く」という点であり、店側は鉄板と材料を提供するのみで、特に要望のない限り店員が客席に顔を出すことはない。”

[maple_magician]

“お好み焼きを米飯のおかずと考えている人は全国では2割だが、大阪では半数近くと他を圧倒しているという調査結果がある[41]。また、関西のお好み焼き屋、定食屋には米飯を添える「お好み焼き定食」を出す店舗が存在

[You-me]

広島のお好み焼きもルーツは壱銭洋食あたりでいいらしい、ただし独立に進化できたと

[daybeforeyesterday]

わぁいお好み焼き、あかりお好み焼き大好き

[hietaro]

近畿地方の「ブー太郎焼き」はブー太郎という店の１メニューに過ぎず、普通の大阪のお好み焼に豚バラの代わりに豚ロースステーキを載せただけなので、かしみんなどと並べてはいかんと思う。

[pakila]

お好み焼きは全国で地域差があって面白いな。

[akio0911]

@ikuviva Wikipediaにこんなん載ってました “小麦粉を水で溶いたものを薄く伸ばして焼いた生地の上に、麺や野菜、肉といった具を重ねて焼き上げる「重ね焼き」が特徴。”

[TM2501]

広島風お好み焼きではありません。広島焼きと呼びましょう

[river2470]

お好み焼き - Wikipedia

[palm84]

「お好み焼き類の起源は、安土桃山時代の千利休が」GHQのメリケン粉が起源かなとおもてました。orz

[masakano]

「広島以外では、上記のような麺入りのお好み焼きを関西風と区別する意味も込め、「広島焼き」と呼ぶことがあるが、当地ではまず使われることがない呼び方である。」

[soh335]

広島風お好み焼きの項だけめっちゃ詳しいw

[mi2_music]

広島のお好み焼きの説明になんだか熱意を感じる

[abc1cba]

広島焼きの項目を書いた人は正直に手を上げなさい

[realtakachenco]

いまから広島風に挑戦してみようと思います

[gigantic]

ものすごいこだわりを感じます。