カリフォルニアロール - Wikipedia

カリフォルニアロール カリフォルニアロール カリフォルニアロール (英: California roll) は、アメリカで親しまれている巻き寿司の一種である。ユダヤ系アメリカ人のアドバイスが元となり日系人（この日系人はアメリカ人ではなく日本人）が考案したアメリカ料理。カリフォルニア巻き・加州巻き（かしゅうまき）ともいう。 概要[編集] カリフォルニア・ロールは、カニ風味かまぼこ（もしくは茹でたカニの脚身）、アボカド、マヨネーズ、白ゴマなどを、手巻き、または裏巻き（外側から酢飯、海苔、具の順になるように巻く）にしたものを言う。 本場アメリカではカリフォルニア・ロールに本物のカニが使われることはほとんどなく、またマヨネーズが使用されることも極めて稀である。またアメリカでは、アボカドとともにキュウリが巻いてある場合も多い。ゴマは外側からまぶしてある場合が多く、ゴマの代わりにとびこを使う場合もある

[haruhiwai18]

"ロサンゼルスのリトル東京「東京會舘」…に開店したスシ・バーにおいて…真下一郎（ました いちろう）がタラバガニの脚身とアボカドをマヨネーズであえた巻きずしを考案したのが始まり"　→日本人が作った模様

[totttte]

アメリカ人、海苔に抵抗あって剥がす人いるのか…。それで海苔を内側にしたんだと。 SUSHIの入口として入る人が多いらしい

[moshimoshimo812]

「海苔を内側に巻く作り方は、米国人が海苔を気味悪がって剥して食べている姿を見た同店の職人が考案したものとされている」