チリパウダー - Wikipedia

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "チリパウダー" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2020年3月） チリパウダー (chili powder) あるいはチリミックス (chili mix) とは、混合香辛料のひとつ。 概要[編集] 唐辛子（チリペッパー）の粉末にオレガノ、ディル、ニンニク、クミンなどの香辛料を混合してつくられる赤い粉末状の香辛料である。唐辛子は、カイエンペッパーなどの辛い種類が使われる。 メキシコ風アメリカ料理（テクス・メクス料理）のチリコンカーンには欠かせないものである。 チリパウダーと呼ばれる混合香辛料はアメリカで発明されたもので、メキシ

[cloq]

“本項目の混合香辛料を指すチリパウダー（Chili powder）と、粉唐辛子単独のスパイスであるチリパウダー（Chile powder）は、日本語でも英語でも発音が同じであるため頻繁に混同されがちである”

[stibbar]

> チリパウダーと呼ばれる混合香辛料はアメリカで発明されたもので、メキシコの調味料ではない。メキシコ料理に必要なスパイスを調合する手間を省いた「メキシコ風簡易スパイスミックス」である。その成り立ちは、手