残飯 - Wikipedia

残飯（ざんぱん）、いったん食事のために提供された料理のうち、食べられずに残されたものである。食べ残し（たべのこし）ともいう。厳密には、提供されずに余った料理や食品・食材、加工の過程で出た食品廃材は含まれないが、残飯利用の中で一緒にされることがある。 アメリカ合衆国ではレストランなどで食事して食べきれなかった分は、お客が店員にひとこと言ってドギーバッグ（持ち帰り袋）に詰めてもらい、家で温めて食べることが一般的に行われている。非常に一般的に行われているので、店員のほうもお客の大半は当然そうするものだと考えているので、客のほうから特に何も言わなくても店員のほうから、（当然）持ち帰りますよね？といった感じの言葉をかけて、勝手にドギーバッグを用意してくれることも多い。[1] 日本では、料理店のかなりの割合が「お持ち帰り」に対応しており、店員に「持ち帰りできますか」とひとこと言いさえすればプラスチック

[narwhal]

"現代の韓国においては飲食店において残飯の使い回しをされるケースが広く存在している。これに関して、作家の雨宮処凛は「客が『最底辺』という揺ぎ無いポリシー」「店員の残飯を客に出す店に出会って感動した」

[zinmu]

「明治時代日本の残飯屋」という項目があって驚いてる。

[maturi]

項目：「明治時代日本の残飯屋」