火鍋 - Wikipedia

火鍋（ひなべ、拼音: huǒguō[1]、フゥオグゥオ、英: Hot-Pot）とは、中華風の味付け・料理法・具材を特徴とする鍋料理のこと。 中国大陸だけでなく、香港・マカオ・台湾・シンガポール・マレーシアなどの華人社会でも食べられている。また、日本やアメリカなどにある世界各地の中華街、火鍋専門店、中華料理店ではよく提供されている。 本来、中国語の「火鍋」という言葉は「鍋の下に明火を点け、食材を鍋の中のスープに投げて煮ながら食べる」の意味を指す。そのため、現代の中国人や、中国文化の影響を強く受けている台湾人・香港人・シンガポール人・マレーシア人は世の中のすべての鍋料理を「火鍋」と呼んでいる。 日本語における「火鍋」は明確な定義がなく、火鍋の中の「赤い麻辣火鍋」のみを指す場合もあれば、「中華風の味付けをした鍋料理」を指す場合もある。本稿は原産地の習慣に合わせて、主に中国大陸の火鍋について解説す

[narwhal]

"鴛鴦火鍋（ユアンヤンフオグオ）。「鴛鴦」とはオシドリのことで、鍋を2つに仕切り仲睦まじい様を表す" ／ "武漢市の消化器系の病院では、入院患者の15%が、火鍋が原因と思われる症状で入院している例もある"