米国のレストランでチップを渡す習慣はなくなるのか

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[paravola]

ニューヨークの高級日本食店スシ・ヤスダがチップを廃止してその分価格を引き上げたのをきっかけに、チップ廃止運動が転換点に達し得るかどうか議論が起きている

[a1ot]

『スターバックスのバリスタたちが不公平に分配されたとする数百万ドルものチップを取り戻そうとして訴訟を起こし、現在も審理が続いている』

[maturi]

研究者たちはサービスの良し悪しにかかわらず、客がほぼ同額のチップを渡していることに気付いた。マイケル・リン氏はサービスの質と「チップの平均的な割合との関連性はかなり弱い」と結論付けた

[thousandmemories]

時給安いうえで、いいサービスを提供をすることでチップがあるのでは・・・。

[elm200]

北米でいちばん馴染めない習慣がこのチップ。給仕の質にかかわらず15％を置いていくのが現実なのだから、合理的な習慣とは言い難い気がするが。

[ysync]

チップ分の料金を価格に織り込んでも、ブラック企業は経営側が全部持っていくけどな。

[you21979]

「フォックス・ロスチャイルド、キャロリン・リッチモンド氏「ウェイターの考え方を変えたとしても、食後にいくらかを置いていかなければならないと考えている米国の客の思考回路を変更するのは不可能に近い」

[siteworkers]

なるほど

[kamei_rio]

「ウェイターを評価して、その判断に基づく計算をするという食後の儀式」が負担だと。ワタミみたいな企業は論外だけど、労使関係がちゃんとしてれば良いんでないの

[jt_noSke]

ふーむ

[ikeikeikeike]

トーマス・ケラー氏のパ・セ、カリフォルニア州ヨウントビルにあるフレンチ・ランドリー、カリフォルニア州バークレーにあるアリス・ウォーターズ氏のシェ・パニッセ、シカゴにあるグラント・アケッツ氏のアリニア

[tetsu_1895]

米国のレストランでチップを渡す習慣はなくなるのか - http://t.co/5NfuRrnE5I

[Shalie]

"チップをどのように従業員に分配するかという問題で飲食店が批判の的となっている今、頭痛の種や起きるかもしれない法的問題を避ける上で最も手っ取り早い方法がチップ0％ポリシーかもしれない"