なあにトマトスープと思えば・・・ベトナム伝統の真っ赤な血のスープ「ティエット・カン」が海外で話題に｜カラパイア

世界の食文化には、現地では御馳走なのに他の地域からは異様に思えるメニューがあるのは以前お伝えした通りだが、そこでちらっと紹介した少々ワイルドな料理が海外メディアで話題になっている。 それは「血のスープ」とも呼ばれるベトナムの料理で、主な材料はアヒルやブタのフレッシュな血液である。 だもんだから真っ赤だ。血と思うとアレだけど、トマトスープと思えば脳を騙すことができるはずだ。 現地ではビビットな赤色からおめでたい席に供され、貧血予防にも役立つとみなされている血のスープ、「ティエット・カン」にズームインだ。 ベトナムの伝統料理ティエット・カンの作り方 ティエット・カン(Tiết canh / Tiet CANH)はアヒルやガチョウ、またはブタの血を用いるベトナムの伝統料理で「血のスープ」とも呼ばれている。 この画像を大きなサイズで見るimage credit:Viethavvh/wikimedi

[kitamati]

知らないフォー屋入ると具材に血の煮凝りが入ってたり。牛か豚か何の血かはわからない…