和菓子処［主夫庵］ ～ 練り甘栗あずき添え - 青空のスローな生活

皆さんは、“甘栗”は好きですか。 主夫は、大好きです💕 パクパクし始めたら、止まらなくなっちゃいます。 ただ、欠点といえば、殻を剥くことです。 手も黒くなっちゃうし、面倒くさいですね。 やっぱり、殻が剥いてあって、食べるだけというのがいいです。 ただ、甘栗をそのまま食べていたのではつまりません。 剥き甘栗を使って、秋の気配満載の 「練り甘栗」🌰を作ってみました。 主夫のデザートシリーズには、 ネットで作り方を調べた「再現系」と、 主夫が考えた「アイデア系」がありますが、 今回のは、アイデア系に属します。 目 次 🌰 構 想 制 作 食べてみます。 構 想 今回は、甘栗の持つ味わいをそのまま残し、 滑らかな食感と深い味わいを感じる和系のお菓子を目指します。 甘栗と相性のいいあずきを添えることにより、一段格上げ⤴を狙います😏 制 作 剥いた甘栗を用意します。 （今回使うのは、冒頭の写真

[Hasumuro]

練り甘栗を知りませんでした。とても美味しそうですね。すごく食べたいです。

[ot_nail]

すり鉢ですったり、裏ごししたり、私が作るなんちゃってとはやっぱり違いますね。本格的だーー🤤

[kazooman]

今年は例年より暑い日が続きましたので、その分 秋を感じるものは一段と美味しく感じれそうです。やっと冷房無しで寝れる様になり 体調も良くなりそう。練り甘栗あずき添え、是非味わってみたいです。

[tamikiti67]

冷たい栗のデザートいいですね。むかしホームセンター時代に栗くり坊主という栗の皮むきのハサミみたいなの売っていましたが、元を取るには毎年かなりの量の栗を食べないといけないですね。(^^)/

[arashi_golf]

こんばんは。いつもありがとうございます。栗の美味しさが詰まっていそうですね。食べてみたいです。

[pleasantbreeze]

練甘栗、美味しそうです。食感はどのような感じでしょうか。クルミのような歯ごたえとは違うと思いますが、裏ごしし、とろけるような食感が楽しめる逸品のように思います。素敵なアイデアですね。食べてみたいです。

[sunao-hiroba]

練り甘栗なんて贅沢で素敵です。それにしても国産の栗ってずいぶん高価になりましたね😓