切り干し大根の煮物。久しぶりに作ってみた感想。 - もっこもこっ

切り干し大根の煮物の作り方 １．切り干し大根を水につけて戻す。15分くらいでOK。戻したら水気を切る。 ２．戻した切り干し大根を適当な大きさに切る。 ３．ニンジン、しいたけ、油揚げ、ちくわを細切りにする。 ４．１と２をごま油で炒める。（深めの鍋で） ５．しいたけのもどし汁とだし汁を注ぐ。量はひたひたになるくらい。 ６．みりん、醤油を適量加える。味を見つつ少しずつ加えてください。 ７．弱火で20〜30分煮る。 だいたいこんな感じですが、料理レシピサイトを参考にされるとよいかと思います。 http://cookpad.com/category/1413 切干大根 レシピ 256品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが93万品 だし汁は、だしの素を使っても、白だしを使ってもよいかと思います。 白だしはいろいろ使えて便利です。 割烹白だし 400ml 出版社/メーカー: ヤマキメディア: