丸基屋さま：栗蒸しようかん＆盛岡タイムス - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

豪華！とはこの事だろう... 丸基屋さんの本店へ行ったのは偶然。看板の『栗蒸し羊羹』に目がひかれたからです。盛岡の老舗和菓子店として知られています。駅ビルなどでお店を見ていたのですが、本店がここだったとは知らなかった～。 これでもかっ！ってくらい大粒の栗がコロゴロ入っていて、包み紙の上からでも栗の存在がよくわかります。岩手産の栗をお店で処理していますので、ホックリした栗の旨味が秋を感じさせてくれます。餡も小豆の風味がよく感じられてうま味の宝庫でした！また行こう！そんな気持ちにさせてくれる栗蒸しようかんでした！。 ☝餡と栗の断面を見ただけで美味しさが伝わって来ます。 ☝パッケージに品格の高さを感じます。 時間潰しもいいものだ... この日は母親を病院へ連れて行った帰りでした。盛岡にある直利庵でお蕎麦を食べたあと、少し遠回りをした帰り道に丸基屋さんを見つけました。丸基屋さんの高名は既に存じでお

[daifuku-siwa-hanamaki]

丸基屋さんを含めて和菓子において餡作りは1年２年で習得できるものではありません。マニュアル通りに作っても同じものは出来ません。自然の恵みである材料の状態を判断できるまでが大変なのです。

[nikonosukey]

栗蒸し羊羹、大好きなんです。なんておいしそうな！竹の皮、良いですねぇ。(^^♪

[mr_redwing_children]

栗蒸し羊羹、季節の食材を楽しめて良いですね！店構えもパッケージも素晴らしいですね😁そして連載もお疲れ様です🙇‍♂️

[santa-baking]

もう見ただけで、おいしいこと間違いなしですね。竹の皮で包んで、蒸されているのですね。風情があります。（●＾o＾●）