アイスバインの作り方 - marqs blog

大学時代のお茶の先生にレシピを聞いて、アイスバインを作ってみました。本日昼の忘年会的パーティーに持って行ったのですがなかなか好評でした。煮込む時間がちょっと長いですが、意外と手順自体は簡単です。味付けが下準備の際の塩だけなので、その分量調節が少し難しいかもしれません。今回も、ちょっとだけ塩が多いかな?という感じの味でした。ちなみに、材料に白ワインが必要と書いてありますが、今日は入れ忘れました。それでも十分美味しかったです。 材料 豚（肩ロース） 700g 今回は300gくらいのものを二個使用 キャベツ 小ぶり 1個 タマネギ 中1個 白ワイン 1カップ 塩 適量 オリーブオイル 適量 バター 適量 作り方 下準備 肩ロース肉を水できれいに洗い、水気をふきとる。 肉全体に塩をまんべんなくつける。 キッチンペーパーで包み、さらにラップでくるむ。 一晩冷蔵庫に置く 煮込み 一晩寝かせた肉を水で洗

[segaremama]

これ今度作ろう　見てる：アイスバインの作り方 - marqs blog

[feather_angel]

あれ？アイスバインてこんなのだっけ？もっと塩味きつい料理で皮のおもいっきりついてる部分でゼラチン質を楽しむモノだと思ってたんだけどな

[seiichirou-02]

アイスバイン

[mojamojayoriko]

豚ミンパワー料理

[kkobayashi]

ルクルーゼ！／冷たい料理ではなかった・・・ｗ

[kanimaster]

つばめグリルで食べたら、しょっぱすぎた。

[inumash]

ドイツW杯の時につくってビール飲みながら見てたなー。スープ風にしても美味いんだよね、これ。

[daisukebe]

キャベツは万能選手