一度は見てみたい！中国四大古城の閬中で食べる６つの名物料理 - おいしい四川

中川正道。四川省公認の四川料理の専門家、麻辣連盟総裁、時色株式会社代表兼デザイナー。2002～2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初！四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で10万人を動員した四川フェス主催。 これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒が話題になる。2019年の麻辣ブームの火付け役。 中国には以下の四大古城があり、 その中で四川省の閬中（ランジョン）は一番保存状態が良いといわれています。 閬中 – ランジョン（四川省） 麗江 – リージャン（雲南省） 平遙 – ピンヤオ（山西省） 歙県 – シーシェン（安徽省） また麗江、平遙は外国人の間でも有名ですが、 閬中の知名度は低く、い

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張飛肉。