塩麹の作り方(ヨーグルトメーカー） - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

甘酒同様身体に良いと言われている 万能調味料の塩麹。 ヨーグルトメーカーを使い 短時間で作れる塩麴の作り方と 私が使っている塩をご紹介。 私が作る基本のレシピ 米麹100ｇ 塩30ｇ 水150ｇ～200ｇ 使う塩によって水の分量を変えている。 殆どの塩は水150ｇで大丈夫。 作り方 瓶に材料を入れて ヨーグルトメーカーに入れる。 温度と時間をセットする。 60℃８時間 画像は瓶が小さいので レシピの半量で作っている。 塩麹単体で作る時は60℃6時間で大丈夫。 このヨーグルトメーカーは 熱源が下にある。 甘酒の方が高温を好むので 一緒に作る時は甘酒を下にする。 お気に入りの塩 キパワーソルト 250g キパワー Amazon キパワーソルトという 韓国の焼き塩がお気に入り。 体内に溜まっている活性酸素を 還元するそうなので、 若干摂取しすぎてしまっても 安心だと言われている塩。 ご飯を炊く時

[coconokurashi]

キパワーソルトは初めて知りました。試したくなりました！

[yskanuma]

とっても勉強になります。チャレンジしたくなるレシピですね🥰

[Marimotan]

塩麹も自家製なんですね😮。本当になんでも作れちゃって、記事を読むたびにビックリです😊