おすすめレシピ「チェコ人直伝・ザワークラウトの豚肉スープ」調理法・材料：大好きな煮込み料理。圧力鍋で簡単にできます。 - ナカノ実験室

チェコ人直伝・ザワークラウトの豚肉スープ 海外在住時にチェコの友人がご馳走してくれた料理です。シンプルなのに味わい深く、大好きな煮込み料理。圧力鍋で簡単にできます。材料：豚ロース塊５００ー８００ｇ（バラブロックでも可）・キャベツ（半玉）・ローリエ一枚・黒粒胡椒（数粒）ジャガイモ（２こほど）１．キャベツを千切りにします。それを大き目のボウルに入れ、塩もみします。ローリエを入れ、ラップで軽く蓋をし、重石をします。 季節にもよりますが、夏場なら１、２日で漬物のような酸っぱい香りがし、水が上がってきます。水が上がってこないのは、塩が足りないので塩を足してもみなおしてください。気温により中々発酵しなかったり、腐るかもしれないので、キャベツの様子は適宜確認してください。これがザワークラウトです。２．豚を塊のままフライパンで表面だけ焼き、圧力鍋に１といれます。中火で１５分ほどに込んで、キャベツがしんなり

[yarukimedesu]

海外在住時にチェコの友人がご馳走してくれた料理です。シンプルなのに味わい深く、大好きな煮込み料理。圧力鍋で簡単にできます。