「ビン牛乳の方がおいしい」気分の問題ではなく科学的根拠があった！ - ナゾロジー

牛乳は通常紙パックで販売されていますが、「瓶の方が牛乳は美味しい」という意見を聞いたことはないでしょうか？ 大抵の人はこれを単なる気分や雰囲気の問題と考えているかもしれません。しかし、実はこれが科学的に事実であることが確認されました。 米ノースカロライナ州立大学（NCSU）の研究チームは、牛乳の鮮度や風味を保つのに最も最適な容器はガラス瓶であるとの論文を発表。 反対に、紙パックは冷蔵庫の中の匂いが移りやすかったり、紙パックから揮発性化合物が浸透して、風味や鮮度が落ちやすかったと報告しました。 研究の詳細は、2022年11月7日付で科学雑誌『Journal of Dairy Science』に掲載されています。 Milk’s Flavor Is Influenced by Its Packaging https://www.technologynetworks.com/tn/news/mil

[myogab]

家庭で移し変えるとかしてたら衛生上の問題がおきるだろ…。

[reuteri]

牛乳パックのままヨーグルト作るとクソまずくなるよね。プラスチック容器で作ったときと比べると雲泥の差。紙パック自体が臭え

[pIed]

“自宅に専用の牛乳ビンを一つ買っておいて、それに移し替えるという工夫なら効果的かもしれません。”どこから移し替えるのん…？紙パックから？それとも牛から？

[ieno98]

牛乳も醤油のような鮮度維持ボトルが広まらないものか

[KOREKARAHAJIMARUSAISYO]

宇宙食みたいな牛乳パックにしよう

[temimet]

子供の頃、学校給食の牛乳(紙パック)の方が家の牛乳より美味しいと感じていたけど、家の冷蔵庫の匂いを吸ってたのか…

[shirakans1192]

牛乳嫌いになる要因としてこの牛乳パックが原因ってのはあるのかもしれんな🤔

[GuitarGONZO]

近所のスーパーでは売ってないな瓶牛乳

[frothmouth]

“研究主任のメアリー・アン・ドレイク（Mary-Anne Drake）氏は、次のように述べています。「牛乳は非常にデリケートな食材であり、他の多くの飲料よりもパッケージに関連した異臭の影響を受けやすいのです。”