罪悪感なくお菓子を楽しみたい！「野菜スイーツ」レシピ集 | クックパッド

お菓子を食べると血糖値が気になる…という方におすすめしたのが野菜スイーツ。さつまいも、かぼちゃには食物繊維が含まれ、血糖値上昇の抑制に役立つと言われています！ただし、さつまいもやかぼちゃは糖質が多いので、食べすぎには注意してください。（※１） 紫外線やストレスなどによって増える活性酸素。適量では問題ないのですが、大量に活性酸素が増えると免疫低下や動脈硬化のリスクをあげてしまうというちょっと厄介なもの。そんな活性酸素を取り除くのに役立つのが緑黄色野菜に含むβカロテンやトマトに含まれるリコピン。気軽におやつでも抗酸化物質を取り入れましょう！（※2，3）