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糖尿病予防も?「玉ねぎ&ヨーグルト」がもたらす健康効果(LINE NEWS)
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糖尿病予防も?「玉ねぎ&ヨーグルト」がもたらす健康効果(LINE NEWS)
東京農工大学大学院の特任准教授・木村郁夫先生によると、玉ねぎとヨーグルトを一緒に食べると、それぞ... 東京農工大学大学院の特任准教授・木村郁夫先生によると、玉ねぎとヨーグルトを一緒に食べると、それぞれを単体で食べるより優れた健康効果があるそう。腸内のホルモンの分泌を活性化させて代謝を高めたり、免疫力を調整、アレルギー症状を緩和したりする働きがあるという「短鎖脂肪酸」を効果的に作り出せるといいます。 木村先生によると「膵臓に働きかけてインスリンの分泌を上げ、血糖値を下げてくれるので、糖尿病予防も期待できます」とのこと。また食事の最初に摂ると、血糖値の上昇を抑えられるそうで、サラダにドレッシング代わりにかけたり、納豆に混ぜたりしても良いそうです。「玉ねぎヨーグルト」の材料と作り方はこちら。