平気で「安い醤油」を買う人が知らない超残念な真実【後編】「丸大豆」でも“お手頃値段”で売られている、日本人が知らない「驚きの裏側」は？（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース

伝統的な製法で作られた「長期熟成しょうゆ」と、短期間で作られる「速醸しょうゆ」はどのように見分ければいいのでしょうか（写真：jazzman／PIXTA） 70万部の大ベストセラー『食品の裏側』の著者、安部司氏が開発した8万部突破のレシピ集『世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ』に続き、第2弾『安部ごはん2 ベスト107レシピ』がついに発売された。 【写真でわかる】平気で「安い醤油」買う人の超残念な盲点と、魔法の調味料「かえし」で簡単に作れる「絶品料理」の数々 『食品の裏側』発売後、全国の読者から受けた「何を食べればいいのか？」という質問に対する答えとして、安部氏が自ら15年かけて開発した膨大なレシピノートの中から、「簡単に時短に作れるレシピ」を厳選したレシピ集だ。 いまなお食品添加物の現状や食生活の危機をメディア等で訴え続けている安部氏が「平気で『安い醤油』を買

[straychef]

高いのが本物でうまいなんてわかってるんだよ　安くてそれなりに実用になるならそれでいいからこんな当たり前に普及してるんだ　どのジャンルでも同じ