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「輪島の味を絶やさない」100年以上愛された醤油 蔵の全壊から再建に向け一歩(MRO北陸放送) - Yahoo!ニュース
石川県輪島市で唯一、醤油を製造する醤油蔵が能登半島地震で全壊しました。100年以上も地元で愛された味... 石川県輪島市で唯一、醤油を製造する醤油蔵が能登半島地震で全壊しました。100年以上も地元で愛された味。「輪島の味」を残そうと再建に向けて動き出そうとしています。 【写真を見る】「輪島の味を絶やさない」100年以上愛された醤油 蔵の全壊から再建に向け一歩 輪島市で唯一、醤油を製造する谷川醸造の社長・谷川貴昭さん。 谷川醸造 谷川貴昭社長 「ここが醤油蔵で醤油の製造を主にしていた場所です」 地震によって広さおよそ600平方メートルある醤油蔵が全壊しました。築100年以上の醤油蔵。2007年に起きた地震では持ちこたえましたが、今回の地震では完全に倒壊してしまいました。 谷川醸造 谷川貴昭社長 「(在庫も)取り出せない状態。1.8リットルのペットボトルが1000本くらいあったかもしれない」 谷川醸造は1918年から輪島市で醤油を作り始めました。昔ながらの木桶を使い、大正時代から受け継がれてきた味を
2024/02/10 リンク