シャウエッセン、「ゆで」から卒業 レンジOKに変心（NIKKEI STYLE） - Yahoo!ニュース

本格的なウインナーソーセージとして1985年に発売されて以来、ミート売り場の常連であり続けている日本ハムの「シャウエッセン」。噛（か）めばパリッと音が出て肉汁があふれ出る本格タイプの登場はソーセージのイメージを書き換えた。だが、ロングセラーゆえに変えられないジレンマも抱えてきたという。ゆでる食べ方を日本に持ち込んで成功しただけに、いつしか社内には「焼くな、切るな」のタブーが根付いていった。 今年で発売から37年目を迎えたシャウエッセンは、日本ハムにとって今も主力商品だ。新型コロナウイルス禍で落ち込んだ飲食店向けハム・ソーセージ需要をカバーしたのが、シャウエッセンをメインとする家庭向け商品だ。 「コロナ禍による巣ごもり需要もあったと思いますが、最もインパクトが大きかったのは2019年に踏み切った『電子レンジの解禁』だったと思います」 日本ハムでシャウエッセンに携わる小村勝・加工事業本部マーケ

[araikacang]

ずっと袋をレンジ対応にして欲しいと思ってる。袋ちょっと切り込み入れてそのままレンジに放り込めるようになれば、洗い物出さずにパンに挟んで食べたりできる。

[plutonium]

トップブコメがよくわからない。シャウエッセンのふくろを少し切ってそのままレンジにかけるようになって10年以上になる。

[hhungry]

“17年時点では「過去1年間にウインナーを1度も購入していない」という人が過半数にのぼった。”／これは衝撃。こんな旨いもの食べないのはもったいない！

[minboo]

美味いのは餃子のように焼く「蒸し焼き」。油引いて温めたフライパンにシャウエッセンとお湯入れてフタして火を通し、フタ開けて水分が飛ぶまで焼いて焼き目を付ける。追記）油は好みで。自分はテカテカなのが好き。

[ohira-y]

「保存料の添加をやめた点は、流通ルートの改革という点で変化が大きかった」「ハイグレードなクリーンルームに変える投資が必要でした。それ以上に大きかったのが、品質を維持するうえで欠かせない流通の意識改革」

[ryun_ryun]

"最近の電子レンジは加熱時のワット数や加熱時間を秒単位で設定できるようになりました" さすがにこれは言い訳がキツい。15年前買った1万円の電子レンジでも10秒単位で設定できる。

[threewaygood]

香燻派なのでそれだけシェアが香燻に流れてきたって事にしておこう

[fraction]

破裂するまでチンさせるのが美味しい秘訣と感じてた。下のコメあるように場合によってはもっとしてカリカリベーコンのごとくカリカリになったのを食うのもよし（うまく制御できてないが）

[kamezo]

解禁の2019年にも〝シャウエッセンが「ゆで」以外を解禁した！〟って話題になってた https://togetter.com/li/1319868 （レンジ用製品の話題も）。そして保存料をやめることでのコスト増（設備投資と人の手間）がスゴイ。

[kamm]

id:plutonium レンジにかける場合は「お皿に移してラップを」って書いいるようですがhttps://withnews.jp/article/f0190220001qq000000000000000W00o10101qq000018765A

[kiku72]

シャウエッセンというか大きいウィンナーはおでんと水炊きに入れるのがうまい

[chocolate0521]

美味いけど高い(´Д｀)めう

[fu_kak]

もうすっかりおシャウに限らず香燻でもなんでも3分ボイル(火は止めちゃう)が習慣になってしまった/ウインナー買おうとする層自体が減ってそうって印象ある

[naoH]

レンジだと熱いうちに食べ切らないと脂がくどい印象が…舌触りもいまいち。茹でだとほどよく脂が溶け出るからか冷めてもおいしいと感じるので私は茹でが一番好き。サラダ油でコロコロ炒めたのも好きだが。

[harumomo2006]

トップとしての誇りがあったんだろうなとは思う／袋ごとレンジという人がいるみたいだけど塩分多すぎないか心配

[punkgame]

チンしようと思ったことねぇなぁなんでだろう？と思ったら一人暮らししてたときにウィンナーなんて買ったことなかったわ。たけーんだもん。ハムとかベーコンとかウィンナーとかg単価見て愕然とした覚えが。

[ikeyasan]

加工肉の事色々知ったらもう買わんくなった

[wushi]

消費者の人そこまで考えてないと思うよ

[chambersan]

お腹が弱くて加工肉全般食べると腹痛起こすんだが、シャウエッセンだけは平気。

[abeeei]

ドイツ旅行に行ったとき本場のソーセージが食べれる！って思って実際食べたらシャウエッセンの方がぜんぜんおいしくてシャウエッセン凄いってなりました。

[yahsusu]

ウインナーは、実家暮らし時の冷蔵庫に入ってる手軽な保存食のイメージと違って、想像してた値段よりかなり高いのよね。メインじゃないし、無くてもいいかか惣菜とか他のものにしようになる。

[sabinezu]

茹でた方が美味しいけど。電子レンジ破裂するし。

[borjia]

ソーセージといえばシャウエッセン。安定の美味しさ。ちょっと高いけど気にしないw

[tcmsc]

シャウエッセンは我が家の常備食。リード クッキングペーパーで包んでお皿の上に載せて、破裂するまでレンジ加熱。マリーシャープス ハバネロソースを付けて食べれば、ご飯2杯は余裕。ラーメンに入れても美味い。

[toriaezu113]

ウィンナーのにおいが口の中に残るのが苦手だ。あとどうしていつも2袋セットなの？

[fileo]

いままで勝手にレンチンしてた、破裂したら出来上がった証拠だと思ってた

[villoxu]

フライパンにお水少し入れてフタして蒸し焼きにしてから、フタ取って焼き目つくまで転がしてた。茹でたことはない。

[aramaaaa]

シャウエッセンは実は加熱せずにそのまま食べられる。ちゃんと袋にそう書いてあるぞ。

[washburn1975]

なぜかキン肉マンの顔がちらついて仕方ない

[rrringress]

加工肉に対して罪悪感があります。旨味も添加物も多すぎるイメージが。ポトフの出汁にするくらいがよいと思っている

[chab_day]

よくわかってない（別に調べてもいないんだけど）加熱しないでも食べられる？

[zakochan]

でもフラインパンで油で炒めてパリっとさせるのが一番旨くない？（なおカロリー

[gohankun]

最近また買うようになったけど、確かにここ２～３年ウィンナー自分で買って料理した記憶がない。個人的には２つの袋がテープでくっついてる形式が苦手で、１袋からだったら買いやすいなと思う。

[lenore]

シャウエッセンで時が止まった人間なので、いつもシャウエッセンをストックしている。お湯を入れた耐熱皿でレンジしてる。

[shintaro_kawase]

ウィンナー高いからね。一人暮らしだと買わなくなる。

[fashi]

「若年層のウインナー離れ」

[kiwamaru100]

加工肉って健康に悪いイメージしかない。子供ができてから避けるようになった

[maple_magician]

肉を焼くとき全般の話かも。フライパンで焼くときは終始蓋するなぁ、良くないって言われることあるけど気にしなーい。

[sbiw0829]

うーん、レンチンすると皮が硬くなる気がして、フライパンでころころ一択だけどなー