新大久保「伝説ラーメン店」に出会って人生一転 元歌舞伎町ホストが常連に叱咤激励されながら紡ぐ伝説のDNA（アーバン ライフ メトロ） - Yahoo!ニュース

かつて「めとき」というラーメン店があった 新大久保にかつて、永福町大勝軒（杉並区和泉）系列のラーメン店「めとき」がありました。褐色の醤油スープはほどよい煮干しの香りで、麺は少々柔らかめ、ボリュームは一般店の2倍ほどで小盛りでも十分な量。焼き豚は大ぶりで、具はひき肉とあえた細メンマ。キリっとエッジの効いた醤油スープの表面は脂で熱々でした。 【画像】「めとき」に影響を受けた「はな田」のラーメン めときの店主はメディアの取材を断り続けていましたが、人柄は実に穏やか。しかし約7年前に体調を崩して休みがちになり、やがて閉店。めときファンの誰もが、 「あのラーメンがもう食べられないのか」 と嘆きました。 2019年のある日、めときにうりふたつのラーメン店がオープンしたといううわさを聞きました。それは「はな田」（世田谷区上北沢）。私（小野員裕、フードライター）は早々に店に行き、店主の花田拡さんと話をする

[equinox79]

めときってあったなー