水っぽくなったキノコ、食べても大丈夫？食べるとどうなる？管理栄養士が回答（ヨガジャーナルオンライン） - Yahoo!ニュース

キノコが水っぽいけど食べても大丈夫？と思ったことはないでしょうか。この記事では、水っぽくなったキノコは食べても大丈夫か、食べるとどうなるかについて解説いたします。 〈関連画像〉たまごに血のようなものが付着…！血がついたたまごは食べても大丈夫？ ■キノコが水っぽくなる原因1：キノコから水分が出ている キノコが水っぽくなってしまう原因の1つは、キノコに含まれている水分が蒸散などで出てきてしまうためです。 新鮮なキノコは80%～90%が水分ですが、水蒸気が放出される蒸散作用が活発で収穫されてから時間がたつと、キノコの中から水分がでてきてしまいます。 スーパーなどで袋詰めされたキノコの袋内に水分がついている場合は、店頭に並んでから時間がたっているかもしれません。 袋内の水滴を放置してしまうと、そこから雑菌が発生しカビや腐る原因となります。水滴が出ていたら拭き取るなど、水がたまらないようにしましょう

[straychef]

値引き品のパッケージですでにやばそうなのはよくあるがキノコは見極めは難しい　少しぐらいなら大丈夫だけど限度がどこかはわからない　過去に失敗したことはないけど腐ってなければ十分な加熱で食えるってことか