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規格外品購入は農家のためになる? X投稿「正規品を正規の値段で買って」に反響(日本農業新聞) - Yahoo!ニュース
廃棄する規格外品を食用に回せば、食品ロス削減につながるとの指摘もある。SNSなどでは、国連の持続可能... 廃棄する規格外品を食用に回せば、食品ロス削減につながるとの指摘もある。SNSなどでは、国連の持続可能な開発目標(SDGs)と結び付け、こう主張する投稿も多い。 だが、消費者庁が定義する「食品ロス」には、出荷されない農産物の規格外品は含んでいない。小売店での売れ残り、家庭や飲食店での食べ残しと違って廃棄せず、家畜に与えたり、畑にすき込んだりして、有効活用しているからだという。 島根県の大塚さんも、生産量の15%程度となる「規格外」のほとんどは、近隣の牧場に餌として提供。餌にもできないものは、畑にすき込んでいる。 農水省などによると、21年度に国内で出た食品ロス量の推計は、食品関連事業者からの発生が279万トン、家庭からの発生が244万トンに上る。同省は食品ロスの削減を促しているが、「農家にデメリットの可能性がある規格外品の活用より、家庭や飲食店での食べ残しを減らす方が先ではないか」(外食・食
2024/02/08 リンク