なぜ神田の路地裏イタリアンが「ラーメン」を週末に出し続けているのか？（山路力也） - エキスパート - Yahoo!ニュース

小川町で人気のフィレンツェ料理店『ZeCT byLm』今年で創業８年目を迎える人気イタリアン『ZeCT byLm』シェフの藤枝勇さん 東京神田小川町の路地裏に一軒の小さなカウンターイタリアンがある。『ZeCT byLm』（東京都千代田区神田小川町1-7）はイタリア料理の中でも「フィレンツェ料理」を提供する店だ。イタリア・フィレンツェでも修業経験のあるオーナーシェフ、藤枝勇さんが一人で調理もサービスもこなす。シェフお任せのコースとフリーフローのドリンクがついて8,000円からと、リーズナブルに楽しめることもあって人気の店だ。 人気のパスタは目の前でパスタマシンを使い生地を伸ばして切り出し提供する 藤枝さんが作る料理はフィレンツェで長年愛されている郷土料理がベース。厳選した黒毛和牛を使った「ビステッカ」（ステーキ）をはじめ、目の前でパスタマシンを使って切り出すパスタなど人気の料理は数多い。中で