お米に色と栄養をコーティング！理想的な健康食品に ニュースイッチ by 日刊工業新聞社

ピンク、青、緑、黒など今までに見たことがないようなカラフルなお米。食紅などで着色しているのではなく、野菜などの栄養を凝縮したパウダーを米粒にコーティングした自然の色である。 このユニークなお米を開発したのは、マインドバンクの下山俊雄社長。食品製造に関する経験があったわけではない。下山社長は長崎県の五島列島出身。長崎県内の造船所で研究開発に長年携わってきたが、2002年に独立しマインドバンクを立ち上げた。 はじめは熱中症対策などに使われるミストシャワーを開発、販売していた。当初は好調だったものの、季節性もあり消費型の商品ではないので経営が悪化した。ミストシャワーの権利関係で中国企業とトラブルがあったこともあり、次なる事業を模索していた中で、着目したのが「お米」だった。 お米の消化吸収率に着目 「起業してから自炊するようになったのですが、栄養をバランスよく取れずに困っていました。さらに周囲のお

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マインドバンク「白米（無洗米）に消化吸収を促進するハチミツ、栄養分の熱破壊を減少する特殊でんぷんとともに、栄養を凝縮した野菜パウダーをコーティング」