これが“最硬”の麺……？ 博多のラーメン店に硬さMAX「生麺」について聞いてみた

麺が細い博多ラーメンなどでは注文時、「普通」「硬麺」「バリかた」など“麺の硬さ”を聞かれますが、Twitter上で新たな硬さ「生麺」が登場したと話題になっています。 選ぶのに勇気が必要かも 「かためんはついに禁断の領域へ」とツイートされた麺の硬さ表には、やわめん、普通めん、かためん、バリかた、はりがね、粉落とし、そして生麺の文字が。投稿者の0.02代目極薄亭ゴム太郎師匠（@gomutaro）さんに聞いてみたところ、表があったお店は福岡県福岡市の博多駅近くの豚骨系「おっしょいラーメン」。何年か前に行った時は硬さ表はなく、「はりがね」などは普通に頼めたとのことですが、今回「生麺」を発見し、「これは……体験してみなくては！」と思い注文。味は「生麺をかじってるような感じ」としか表現できないということで、なかなかに人を選ぶ味だったようです。 この麺の硬さの表現にTwitterでは、「生麺www」「も

[mkusunok]

粉落としまでは頼んだことあるけど、生麺や湯気通しは無理だよね

[hundret]

これが“最硬”の麺……？　博多のラーメン店に硬さMAX「生麺」について聞いてみた - ねとらぼ @itm_nlabから

[sntm0]

東京の有名店「ばりこて」でもナマあるよ。3秒くらい湯通ししてるけど。

[amnesia4646]

なま

[ustar]

ベビースターラーメン食べればよいのでは

[kaanjun]

麺のカロリーが吸収できないからヘルシーなのでは。

[lwix]

麺はやっぱりアルデンテが一番よね

[YokoChan]

バリかたで注文して、食べ終わる頃、普通麺になるのが良い。長崎皿うどん方式。

[warulaw]

人間は生のデンプン吸収できないから、身体に良くないのよー。、

[cinefuk]

「はりがね」「粉落とし」とか頼んでる人を見たことがない。東京の人が通ぶって頼むメニューでしょ？取材されてる博多駅の「おっしょいラーメン」も観光客向けの店だし

[ohkaamagi]

焼きそばを焼かずに食べたことならある

[degashi]

タイムリーだ＼(^o^)／