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クッキー缶を作ってみた|柴田アリサ|note
こんにちは、お菓子テックカンパニーの柴田アリサです。 憧れていたクッキー缶を作ってみました。 猫が... こんにちは、お菓子テックカンパニーの柴田アリサです。 憧れていたクッキー缶を作ってみました。 猫が好きなので、猫の形のクッキーものせちゃいました。 全部、乳製品/卵/小麦/白い砂糖 不使用です。 ちょっと見にくいですが。ピンク色はビーツパウダーで、緑色は緑茶パウダーで出してます。抹茶使えばよかったなあ。 全部お野菜や自然由来の着色料を使ってます。 黒っぽいのは、ココア味。 アイスボックスクッキーは、ココナッツオイルを加えました。バターと同じで、冷凍すると固まるので、金太郎飴みたいにカットすることができます。 融点がバターと近いので、扱い方も似ており、バターを置き換えるときは、いつもココナッツオイルを使います。 ▼これがアイスボックスクッキー 味はかなり良いので、あとは見た目。もっと色合いも、形も可愛く上手に作れたらなあと思います。 修行あるのみですね。