ナンプラー消費レシピ、まとめました｜白央篤司｜note

「ナンプラーを使い切れず、困っている」 という声を定期的に耳にします。買ったはいいものの、あまり使わない。どうやって使ったらいいか分からない、棚でホコリをかぶっている……等々。 基本、炒めもので醤油の代わりに使うと大体おいしく仕上がりますけど、自分でいきなり使ってみるのも勇気がいりますよね。私はタイ料理が好きで、学生時代からいろいろとナンプラーを使って料理してきました。今まで『メシ通』さんでレシピ発表したもの、ここにまとめてみますね。 トマトと生もずくのスープ

[CALMIN]

春菊でガパオ美味しそう/ナンプラーは醤油でもあり、アンチョビでもあるのです。アンチョビの代わりにトマト煮に入れたり、カレーの隠し味とか、根菜を和風だしで煮る時に入れてます。

[without_exception]

買って作ってみようかな

[nisisinjuku]

ひき肉でガパオのアレをつくるのいいね。

[yoji200]

ナンプラー

[hachi09]

美味しそう！

[kenzy_n]

しょっつるの代わりになどに

[tonkotutarou]

使いきれずに困ることは無いが、大好きでとにかく使いまくりたいので非常に助かる