水、バター、塩だけの新玉葱のスープ｜今井真実 MAMI IMAI /料理家

ここ最近連続で作っているスープです。 何かと使い勝手が良く、約30分で出来上がります。 料理の支度の１番最初に取り掛かったり、朝起きたらすぐに準備し、その間に身支度をすれば、出来あがっています。 なんせ、玉葱だけで作るので、メインディッシュの邪魔をしません。 新玉の甘さやとろとろに崩れたところを楽しむスープです。 味見をした時、甘くて美味しくて驚きますよ！ 新玉葱のスープ 新玉葱 2こ（約450g〜500g) 塩 小さじ１ バター ５g 水 半カップと300mlから400ml バター５g（写真のバターは大きめになっちゃっています、ごめんなさい。５gで十分美味しいです） 玉葱の皮を剥き、根元を落とし、１／４にカットします。 半分に切り、半分。大きいけど溶けるので大丈夫です。 鍋に切った玉葱を入れ、お塩を入れます。 バター５g（写真のバターは大きめになっちゃっています、ごめんなさい。５gで十分

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本当に美味しかった。30分で作って、一瞬で新玉ねぎ2玉分まるごと食べてしまった…。在宅のとき毎日作る。