★ナス焼き・・・ - ★老い寅親爺の写真日記・・・

★ナス焼き・・・ 今年は茄子の苗を3本植えただけなのに、結構豊作でたくさん収穫出来ています。 上から見たのでは分かりませんが、葉っぱをめくってみると、大きな茄子が垂下がっています。 今日の収穫は、4個でした。 先日は、茄子とピーマンの味噌炒めを作りましたが、今日は簡単な、ナス焼きです・・・ 先ずは、焼く前に剝くときに楽なように、包丁で切れ目を入れます。 そしてガステーブルのトースターに入れて、じっくりと焼き上げ、取り出したら熱々を皮を剥くのですが、包丁目が入っているので簡単に剥けます。 きれいに剥けましたら、揃えて切り揃え、お皿に盛りつけて、削り節をまぶして醤油を掛けて出来上がり・・・ あまり手を加えずに、地のままの美味しさ、茄子のトロっとした甘みを楽しんでいただきました。 いやあ、最高に美味しかったです。 お酒も進みます。

[hukunekox]

茄子美味しい時期ですねぇ☺️✨