あなたが ル・レクチェ と出会えますように｜農畜産物｜長野県のおいしい食べ方

「洋ナシ」「西洋ナシ」と聞いて、誰もがまず真っ先に頭に思い浮かべるのは「ラ・フランス」でしょう。日本においてラ・フランスは「果実の女王」と言われており、国内の洋ナシの７割を占めるほどで、断トツの生産量を誇ります。 しかし、もともと洋ナシには非常に多くの種類があり、長野県内でも数こそ少ないもののいくつか他の品種も栽培されています。今回はそうした洋ナシのひとつで、「幻の洋ナシ」とも形容されるル・レクチェを紹介させてください。 長野市北部にあるＪＡながの長野平フルーツセンター。広いセンター内には収穫された洋ナシやりんごが運び込まれて、果実のさわやかな甘い香りがあちこちに塊になって漂っています。同センターにル・レクチェを持ち込んだのはこの地域の生産者８人です。 追熟に４０日近くかけます １０月２０日から２９日の間に収穫されたル・レクチェが、いまはセンターの冷蔵施設で保存されています。これからおよそ