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ラーメンにパフェにポテトフライ、回転寿司のファミレス化が止まらない : お料理速報
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ラーメンにパフェにポテトフライ、回転寿司のファミレス化が止まらない : お料理速報
ラーメンにパフェにポテトフライ、回転寿司のファミレス化が止まらない 2018年04月23日18:00 カテゴリチ... ラーメンにパフェにポテトフライ、回転寿司のファミレス化が止まらない 2018年04月23日18:00 カテゴリチェーン店・企業お店・外食 チョコレートケーキ、パフェ、ポテトフライ…。子どもが大喜びする食べ物が、寿司とともにベルトコンベヤーで運ばれてくるのはもはや当たり前。今、回転寿司チェーンのメニューを見ると、「こんなものまで!」と思うぐらい、「寿司店」とはほど遠い料理の写真が目に飛び込んでくる。 数年前から本格化してきた大手回転寿司チェーンの「ファミレスメニュー」の強化。当初は一時的な動きと見る向きもあったが、さらに競争は激しくなっている。 ※ ※ ※ ※ ※ 大手回転寿司チェーンがファミレスのようなサイドメニューを競って投入し続けるのはなぜか。大きく分けると、(1)新たな客層を取り込む(2)リピーターを確保する(3)他の回転寿司チェーンとの差別化を図る――の三つの目的があるようだ。 サ