醤油こうじが8時間保温だけですぐ出来るんだって - ツレヅレ食ナルモノ

あっという間に使いきってしまった醤油こうじ。今度は甘酒と同じく有機白米こうじで倍量を作ってみました。 ot-icecream.hatenablog.com メリットしか感じられない、オーガニックグルテンフリー醤油こうじですが、唯一のデメリットをあげるとしたら、出来上がりまでに時間がかかること。なくなりそうだから仕込まなくちゃ、のタイミングでは間に合わない。 そこで、甘酒と同様に炊飯器を使用して8時間で醤油こうじを作ってみることにしました。 ※こちらを参考に allabout.co.jp 有機白米こうじもオーガニックたまり醤油も1カップずつの分かりやすい分量。ジップロックに入れてもみもみ。 炊飯器に熱湯400mlと冷水400mlを混ぜたものを入れて、そこにジップロックを投入。あとは保温スイッチを入れて、蓋半開きで8時間。途中何回か揉んで混ぜました。 出来てるっ。ちゃんと発酵してる。さすがの炊

[G-SELF]

醤油こうじって便利そうですし美味しそうですね＾＾。最近は全然料理してませんけど、機会があれば使ってみたいな～。

[tomatonojikan]

なんだか便利で美味しそうですね。ヨーグルトメーカーで作ってみようかな😊

[yasumarutaiwan]

これを白米に乗せて食べるだけで最高のおかずになりそうです〜💕

[pandamama-ikuji]

凄い！お肉が柔らかくて美味しそう。減塩にもなるなんて最高ですね♪手作り醤油こうじ、本当に挑戦してみようかな😆

[kanehiro-sakae]

醤油糀、初めて知りました。良いですね〜。早速トライしてみます。ありがとうございました。😊

[meringuefine]

こんにちは😊麴、私もファンですが、炊飯器と発酵の威力がすごいです！

[smile-haru]

なるほど～。これならチャレンジしやすいかも。作ってみたいです！もずくに混ぜるの美味しそうー😍

[toyamayama]

醤油こうじなんて長時間かけないと発酵が不充分だと思ってました。炊飯器って優秀ですね～Σ(ﾟДﾟ)

[kirakunist]

醤油こうじのお料理、美味しそう😄　炊飯器って、お米を炊く以外にも便利な物なんですね🙄

[A-hanoi]

アレンジのアイデアが底なしに出てくるところ、天才的です！本当にすごい。安いお肉も柔らかくなってしかも味付け不要なんて最高ですねー(*^^*)

[tabisin]

手作りはいいですね😊簡単に作れるんですね😳

[zabon-inu]

炊飯器様々ですね。有機白米こうじの醤油こうじ、旨味すごそう🤤お肉を柔らかくしてくれるの、いいですね。

[santa-baking]

醤油こうじに夢中と言いますか、嵌っている感がとても伝わってきますよ～(笑)。それにしても、適宜応用が利くところは、OTSHOKOPANさん、さすがです。すばらしい！　(*^▽^*)

[mr_redwing_children]

もう完全に醤油麹作りをモノにした感じですね😁8時間となると、朝作って夕飯には間に合うのがすごいです👍これで作る唐揚げなんかも最高に美味しいんだろうな思ってしまいました🤤

[bluebunny666]

凄い(・0・。) ﾎﾎ－ｯ醤油麹って自作できるものなんすね(｡`･ω･´｡)

[aquarelax]

とっても美味しそうです😊お肉も柔らかくなって減塩にもなるって最高の食材ですね✨少量から試しに作ってみようかと思います☺️