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スパイスたっぷりのおもてなしレシピ!ラム肉と野菜のクスクス | PARIS mag パリマグ
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スパイスたっぷりのおもてなしレシピ!ラム肉と野菜のクスクス | PARIS mag パリマグ
おいしそうな食べものが登場する映画はたくさんありますが、先日、ご紹介したフランス映画『アスファル... おいしそうな食べものが登場する映画はたくさんありますが、先日、ご紹介したフランス映画『アスファルト』もそのひとつ。 この映画で描かれている不時着したNASAの宇宙飛行士とアルジェリア系移民のマダム・ハミダが交流するエピソードに、PARISmagではおなじみの「クスクス」がとても重要な食べ物として登場しているのです。 この映画を観終わったあと、「クスクス食べたい!」と思う方もきっと少なくないはず。今回は、マダム・ハミダのおもてなし料理をイメージしたアルジェリア風のクスクスのレシピを、料理研究家であり「Cous Cous Smile Project」を主宰している口尾麻美さんに教えてもらいました! フランスのビストロメニューとしてもおなじみの、ラム肉とたくさんお野菜を煮込んだトマトベースのクスクスです。 (ちなみに、「クスクス」という言葉は、粒状のパスタを指すこともあれば、それと一緒に食べるス