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【食体験】ティファンの大群が押し寄せる南インド料理店、TADKA2 | カレーの哲学.com
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【食体験】ティファンの大群が押し寄せる南インド料理店、TADKA2 | カレーの哲学.com
京都の南インド料理の名店TADKA。その二号店が、本店からつい目と鼻の先にオープンしていた。 入ってみ... 京都の南インド料理の名店TADKA。その二号店が、本店からつい目と鼻の先にオープンしていた。 入ってみると、店内は一見インド料理らしからぬヨーロッパの別荘にでも来たような雰囲気で、料理はプレゼンテーションも含めて最高の体験だった。 ドーサだけでも7種類あり、ウタパムもイドゥリもある。ラジカチョリなんかもある。とにかくティファン類が充実している。ケーララ、タミル、アーンドラ、カルナータカなど南インドの各州の代表料理を好きに組み合わせて楽しむという、インドではなかなかできないような体験ができる。 空間も含めて、改めて食ってエンタテインメントだなーと思った。 ラジカチョリポディドーサ小さく蒸したイドゥリにギーとポディ(豆とスパイスのふりかけ)をまぶしたボタンポディイドゥリがとにかくやみつきになる美味しさだった。 ボタンポディイドゥリ店名のタルカは、スパイスを加熱してカレーの仕上げにジャっ!とかけ