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ベーキングパウダーとドライイースト
1 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/20(火) 04:20ピザを焼きたいのですがレシピを見ると「ドライイースト... 1 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/20(火) 04:20ピザを焼きたいのですがレシピを見ると「ドライイースト」… ベーキングパウダーで代用できませんか? 2 :菓子職人@先生:2001/03/20(火) 06:21たまたまみかけたのでお菓子のスレッドからちょっとアドバイスを。 代用は可能ですが、ベーキングパウダーで作った場合、さめるとかたくなる傾向が ありますので焼きたてをたべるといことでしたらドライイーストを使用したときに近い 食感でできあがります。 3 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/20(火) 09:27>>2 む、いいこと聞いた。これでピザ作る時間ちょと短縮できるな。 4 :ぱくぱく名無しさん:2001/03/20(火) 09:31便乗。 ピザ生地を作る時、普通のパンを作る時と比べて何か注意すること ありますか?とりあえず普通に作ったらそれなりにおいしかったん ですけ