"駅前深夜"の日高屋が客離れで苦戦のワケ 幸楽苑は営業時間短縮でも絶好調

ラーメンチェーン「日高屋」の業績が伸び悩んでいる。「駅前・深夜」に強みをもっていたが、既存店客数・売上高ともに不調にある。なにが起きているのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「昨年4月末の値上げと人手不足が原因だろう。同じラーメンチェーンの幸楽苑が復活しているのとは対照的だ」と指摘する――。 「凋落」の日高屋、「復活」の幸楽苑 ラーメンチェーン「日高屋」を運営するハイデイ日高と、同「幸楽苑」を運営する幸楽苑ホールディングス（HD）の明暗が分かれている。3月の既存店客数は、幸楽苑HDが前年同月比10.8％増の大幅な増加で7カ月連続で前年を上回ったのに対し、ハイデイ日高の同月は4.7％減で5カ月連続で前年割れとなっている。 ハイデイ日高は通期ベースでも不調で、2019年2月期の客数は前期比2.4％減だった。既存店売上高はわずかなプラスで0.7％増にとどまっている。一方、決算期は異なるが、

[tteraka]

サイゼリヤ同様頑固なキャッシュレス非対応に対する反発にすぎないのでは