背脂ラーメンを欲したらここ！選りすぐり、心を満たす給油所5麺【石山勇人】 - ぐるなび みんなのごはん

一言に背脂ラーメンと言ってもオールドスタイルからドロドロ系までその形は様々。醤油ベース、豚骨ベースなど意外に統一性はない。しかし地方によって背脂ラーメンの構成に特徴が見られ、都内の背脂ラーメン店を見ても歴史を追ってみると奥が深い。何はともあれ「背脂」というフレーズを聞いてテンションが上がるのは私だけではないはず。今回は選りすぐりの5軒をご紹介していきます。 元祖背脂ラーメンは千駄ヶ谷にあり！『ホープ軒』 ラーメンに興味のある方ならば一度は聞いたことがあるであろう、背脂ラーメンの代名詞的な名店。昭和35年に屋台でラーメンの提供を開始。お客のアドバイスを取り入れて誕生したのが「背脂ラーメン」。恵比寿の『香月』や浅草『弁慶』などたくさんの名店を輩出し、東京を始めとし、近郊に広まる背脂ラーメンの基礎を築いた。1日800杯を提供したこともあるという24時間営業の背脂レジェンドは今も健在。 住所：東京

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給油したい

[kujoo]

喜多方食堂って油系だったのかー

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背脂ラーメンを欲したらここ！選りすぐり、心を満たす給油所5麺【石山勇人】 - みんなのごはん

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千石自慢も美味しいよ

[keisukekun11ne]

この前吉村やに行ってきた

[Micawbe]

自分も給油したい

[maturi]

給油

[REV]

ホープ軒は深夜営業しているので、夜中の給油におすすめ