無水調理って、こんなにコクと旨みがスゴイのか…！素材の美味しさをそのまま凝縮する「無水レシピ」からもう離れられない - ぐるなび みんなのごはん

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 昨今のアウトドアやグランピングブームで改めてその便利さを見直されている「ダッチオーブン」。燻製したり、ローストチキンを作ったりと汎用性が高いことでも知られています。 そんなダッチオーブンですが、「無水調理」にとっても向いているのをご存知でしょうか。無水調理とは、食材の持つ水分や脂を活用し、水を使わずに調理をする調理法です。その無水調理で、普段のお料理を作ると、味が格段に美味しくなるのです！ ・・・とは言ってもダッチオーブンなんて持ってないし、高そう！と思われている方も少なくはないのではないでしょうか？ そんな皆様のために今回はこちら！ 某ニトリの某ダッチオーブン（1,380円。安）を使って、いつも食卓に並ぶお料理を無水調理で作ってみました！ 宣伝臭くなりましたが、宣伝でもなんでもありませんので悪しからず（笑） 早速紹介していきます。 コクがすげえ！「

[republic4007]

「無水豚汁」の材料欄に「水・・・200cc」とあって「んんん？？？」となっているオレは無水調理に対しての知識が足りないのか、世界が間違っているのか

[gh89ers]

豚汁のレシピの水に関しては、本文中に「途中まで無水調理」と言及されてますよ。まあ水入れちゃったらあんま意味ないとは思うんですがね。

[shinjukukumin]

1,380円だと19cmの方だと思うが、この分量が入りきるかな？

[chiezo1234]

＞某ニトリの某ダッチオーブン（1,380円。安）を使って、いつも食卓に並ぶお料理を無水調理で作ってみました！

[cinefuk]

ニトリのダッチオーブン、19cmで1380円！？ https://twitter.com/Linasuke0508/status/931088516854857730

[willbehappy777]

ニ、ニトリに行かなくちゃ！