蕎麦の国の民として、フランスのガレットと本気で向き合ってみた - ぐるなび みんなのごはん

こんにちは。中年になって蕎麦のおいしさがわかってきたココロ社です。 今回は別世界の蕎麦の話をさせていただきます。 写真は深大寺近くに植えてある蕎麦の花。 （このあとずっと茶色っぽい写真になるので……） 「蕎麦＝日本」という固定観念から自由になる 蕎麦切り（注：蕎麦の実を麺にしたもの。蕎麦の実と区別するため以後は「蕎麦切り」と呼ぶ）といえば、お寿司や天ぷらにつぐ、日本を代表する料理である。そのことに疑問を持つ人はいないだろう。蕎麦切りをすすって甘い香りを感じ、日本に生まれてよかったと思っている人もいると思う。しかし、蕎麦の実を食べるという行為についてはどうだろう。蕎麦の実は日本ではなく、中国が原産で、アジア～ヨーロッパに伝播していて、粉にしたものを水に溶いて焼いたり、実をそのまま茹でてお粥にするなどして食べられてきた。現代においても、蕎麦粉の消費量のトップは日本ではなくロシアである。 わたし

[g-gourmedia]

“また、生地は畳んであるが、実はすばらしい面積なのである。「フランス料理＝量が少ない」というイメージがあるが、炭水化物大好きマンも納得。”そこでしたかっ…！

[thirty206]

炭水化物まつり。

[varietygogo]

甘いのもあるのか

[pero_pero]

おばんざいの語源は「O van zai」から来たとか来ないとか

[puyop]

おいしそうだが、お上品すぎ＆ガレット以外が目立ちすぎでないかい？シンプルに卵とハムとチーズのガレットが好き。

[tomoya_edw]

地元でガレット食べられるお店はこんなにおいしくなかったなぁ、今もあるんだろか。

[sander]

出雲蕎麦の田中屋でガレット用の蕎麦粉を買ってチャレンジしてみたが、生地に比してフライパンの面積が小さかったからか具の無いお好み焼き状態だった。ネギと鰹節と醤油で美味しく頂きましたがｗ

[mustelidae]

フランスにはいろんなガレットがあるようで頭がこんがらがる

[quick_past]

昔CSの旅チャンネルで見たガレットは、そのへんの軽食屋さんでさっと焼いて、チーズと卵を載せただけのシンプルなやつで、あの気軽さがまたおいしいんだろうなと思った。

[ebo-c]

近くに行ったら寄ってみよう

[world24]

ここ行ったことある。フランスの人がやってるとこだ。

[mn_kun]

c'est quoi galette?

[tikuwa_ore]

ガレットって食べてみたいんだけど、ナイフとフォーク苦手なので食べ難そうだし、そもそもどこで食べれるのかわかんなくて、未だに食べた事ないわ。美味しそう。

[Listlessness]

茹でたそば切りを焼くのもアリだゾ。めんつゆをかけて焼くのだ。

[theatrical]

ガレットは神泉でしか食べたこと無いなぁ。。

[ZeroFour]

蕎麦好きとしてもいつかは食べてみたいけど、まだサービスエリアのガレット（風クレープ）しか食べたことがない。

[mangakoji]

どのへんの食い物なんだろう、やっぱり北部なのかな?フランス広いからなんともわからん

[nekoluna]

パリだと普通にあった気がした

[ne5uxnteu5ia9tl51podsh]

ガレットは美味しい　四谷の店いきたい