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今日の一杯 | 麺処 秋もとの「「塩」(850円)」 | ラーメンデータベース
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今日の一杯 | 麺処 秋もとの「「塩」(850円)」 | ラーメンデータベース
2005年頃、「田園都市線沿線のオススメラーメン」という企画をいただき、該当するお店が少なくて難儀し... 2005年頃、「田園都市線沿線のオススメラーメン」という企画をいただき、該当するお店が少なくて難儀した事を覚えている。 数年後に同じテーマの企画をいただき、徐々にお店が増えていった事を感じた。 今ではすっかり、人気ラーメン店が揃った沿線になっている。 そんな中の1軒が「麺処 秋もと」。 市ヶ尾駅前で2015年に開店。様々なジャンルの人気ラーメン店で修業を重ねながら、自身の味を確立させて人気店になっている。5年ぶりに店に伺ってみれば、平日昼過ぎの時間帯でも行列ができていて驚く。そして、並ぼうとする人への店員さんの案内も手慣れたもの。まずは食券機の前で醤油か塩かを悩み、今回は「塩」を注文。行列の進み具合もストレスにはならない。 丸鶏を中心にした鶏系の素材と、鰹節や貝も使った澄んだスープ。様々な味わいを凝縮した香味油もかけられてアツアツ。一口目はまろやかで、喉を通せばすっきりした後味を楽しめる。