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イモトアヤコも中国で修行した、蘭州ラーメン「金味徳」がついに上陸!手打ち牛骨麺をもとめて六本木へ! | Rettyグルメニュース
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イモトアヤコも中国で修行した、蘭州ラーメン「金味徳」がついに上陸!手打ち牛骨麺をもとめて六本木へ! | Rettyグルメニュース
2018年、今来てるラーメンは何か。 いろんなメディアで話題にされているが、その時に必ず話題にあがるの... 2018年、今来てるラーメンは何か。 いろんなメディアで話題にされているが、その時に必ず話題にあがるのが「蘭州ラーメン」。 神保町に「馬子禄 牛肉面」ができてすぐさま行列になり、それに続く店も出てきて特集が組まれるようになってきている。 そんな中、六本木のど真ん中に4月に開店したのが「金味徳(ジンウェイトク)」。 中国国内に100軒以上の店舗があり、海外にも進出しているという人気店が、日本にとうとう初上陸を果たしたのだ! 店は2階建てになっていて、席数も多い ちなみに金味徳は、かつてTV番組でタレントのイモトアヤコさんが、麺打ちの修業を行った店としても知られている。 注文を受けてから、その注文の形状に合わせて麺を打つというスタイルを取っていて、それで提供が遅くならないかと思っていたのだが、麺は手際よくどんどん仕上げられていく。 開店にあたり10年近く経験がある職人も含め、麺打ち職人を4人も