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正しいお米の研ぎ方!美味しさと風味を逃がさないコツ!
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お米の研ぎ方ひとつでお米の美味しさが変わるのをご存知でしょうか?ふかふかもっちりしたお米にするた... お米の研ぎ方ひとつでお米の美味しさが変わるのをご存知でしょうか?ふかふかもっちりしたお米にするためには、最初のお米の研ぎ方がとても重要になります。お米の研ぎ方にはコツがあります。今回は美味しく仕上がるお米の研ぎ方やコツ、やってはいけないお米の研ぎ方をご紹介したいと思いますのでこの記事を参考にして正しいお米の研ぎ方で美味しいお米を食べましょう。 美味しいお米の研ぎ方 お米を炊く前にお米を研ぐ理由は、「お米についているぬかや汚れを洗い流す」ためです。 お米の研ぎ方で一番重要なのはスピードですので、素早くお米のぬかや汚れを洗い流す必要があります。 用意するもの お米の計量カップ 1合180ml 箸 お米(必要な量) お米の軽量カップ(1合180ml)にお米を山盛りに入れ、一度軽くカップをゆすります。 カップにお米がしっかり詰まったら、はしでカップのお米をすりきり、余分なお米をはらえば1合ぴったり